Twaróg niskotłuszczowy o zawartości suchej masy co najmniej 18% to charakterystyczna mlecznobiała masa twarogowa, jednorodna i sztywna. Stosowany jest do ułożenia na wypiekach lub nadziewania serników i strucli, ale nadaje się również jako składnik ciasta, zarówno do chlebów specjalnych, jak i do puszystych wypieków z delikatnego ciasta drożdżowego, takich jak pączki i kulki twarogowe.