Mąka z wyselekcjonowanych odmian pszenicy o najlepszych indeksach mąki: wysoka liczba opadania, dobra sedymentacja, wysoki udział mokrego glutenu. Zastosowanie: do produkcji pieczywa o luźnych ciastach do TA 220, np. Ciabatta, pieczywo śródziemnomorskie, pączki i croissanty.