Brak produktów w koszyku.
Francuski karmel maślany
Francuski karmel maślany
Słodki lub z nutą soli – oba warianty uszlachetnione
masłem oferują dokładnie to, czego dziś potrzeba:
jakość, wydajność i niezawodność bez utraty smaku.
Produkt na wyłączność
Grupy BÄKO
KORZYŚCI DLA RZEMIOSŁA PIEKARSKIEGO
Tradycyjny proces produkcji:
opracowany i wyprodukowany we Francji – dla stałej jakości i autentycznego smaku
Możliwość pompowania*, nadaje się do maszyn* i jest gotowy do natychmiastowego użycia:
idealny do standaryzowanych procesów – bez przygotowań, bez mieszania, maksymalna wydajność produkcji
*dotyczy tylko nadzienia
Wzbogacony masłem:
zapewnia intensywne, zrównoważone doznania smakowe
Krótka, przejrzysta lista składników:
z francuskim masłem, bez tłuszczu palmowego i sztucznych aromatów
Wszechstronne zastosowanie:
nadaje się do nadzienia, polew, do smarowania oraz do dekoracji
Nie nadaje się do pieczenia:
idealne do nadziewania wypieków po upieczeniu – kremowa konsystencja i optymalne rozpływanie się
WSZECHSTRONNE MOŻLIWOŚCI ZASTOSOWAŃ
Nadzienia:
na przykład do pączków, rogalików, muffinek i tart
idealne do nadziewania po upieczeniu
- można je również stosować jako polewę lub glazurę
- w czystej postaci lub w połączeniu z owocami, orzechami lub czekoladą
Kawałki:
- na przykład do pączków, babeczek, tortów i ciasteczek
- idealne jako polewa, dodatek lub akcent
- nadają się również jako dekoracja do wypieków, ciasteczek i tortów
- wyjątkowa wartość dodana pod względem wizualnym i sensorycznym
DLACZEGO KARMEL?
Karmel należy obecnie do najpopularniejszych smaków w branży słodyczy. Symbolizuje on znajomość, przyjemność, oddziaływanie emocjonalne oraz wszechstronne możliwości zastosowania. Trendy rynkowe i smakowe wskazują, że zwłaszcza ciepłe aromaty, takie jak karmel, czekolada czy wanilia, zyskują na znaczeniu – zarówno w piekarnictwie, jak i cukiernictwie. Francuski karmel maślany łączy tę tradycję z nowoczesną wydajnością, dzięki czemu idealnie odpowiada wymaganiom rynku.
POCHODZENIE I PRODUKCJA
Karmel maślany jest wytwarzany we Francji tradycyjną metodą na bazie wody z dodatkiem masła – całkowicie bez tłuszczu palmowego. Produkuje go firma METAROM France, rodzinne przedsiębiorstwo specjalizujące się w tej dziedzinie, posiadające ponad 70 lat doświadczenia w produkcji karmelu. W północnej Francji, regionie o silnej tradycji cukrowniczej i mleka, powstają w ten sposób nadzienia karmelowe wzorowane na bretońskim Caramel au Beurre Salé: ciemnozłote, o zrównoważonej słodyczy i głębokim aromacie – różnica, którą widać i czuć na podniebieniu.
SŁODKI I SOLONY – ODKRYJ TERAZ I DAJ SIĘ ZACHWYCIĆ.
Skontaktuj się z nami, aby uzyskać niezobowiązującą wstępną konsultację.
BÄKO Polska – ponad 120 lat doświadczenia w branży. Surowce, technologia i dopasowane rozwiązania –
niezawodne i indywidualne. Bo każdy zakład idzie własną drogą.